３年ほど前の旅で、エジプトからバスでエルサレムに辿り着いたころ、
真夏の中近東の灼熱の太陽になかなか慣れないまま
１か月が過ぎようとしていました。
（暑いね、暑いね、とあまりつぶやかないようにしなくちゃ、
みんな暑いね、暑いね、とずっと言っていたい程暑いのに
我慢してるんだから・・・）
そればかり考えながら、太陽の強い日差しの下を歩きまわって、
クタクタになる日々の中で見つけたオアシスがありました。
それは、街のところどころの屋台で売られている、
身体も心も癒してくれる、１杯のジュース。
この１杯を味わうためなら、多少の疲れもなんのその！
それ以上に、疲れた時にこれを飲んだときに爽快感を
味わうためならクタクタになってもいいような、
そんな飲み物でした。
その名は、
カルカデ。
「カルカデください」というと、透明のコップになみなみと、深い深い紅色の
冷たい飲み物が注がれます。
ごくごくごくごく、ふぅ、おいっしー。
この深紅の飲み物が身体に吸収されるごとに
身体にエネルギーが満たされていくようでした。。
カルカデ、とはハイビスカスティーのことなのです。
クエン酸やリンゴ酸などが多く含まれるのですが、お砂糖を加えて飲む
ので、そんなに酸味は感じませんでした。エジプトでもよく飲まれていて、
もともと「ハイビスカス」という名前はエジプトの美の女神「ヒビス」から
来ているそうです。クエン酸は、身体にたまった疲労物質を排出する効果
があるので、エジプトや中近東のような暑い国で歩き疲れた身体を
癒してくれるのにぴったりの飲み物でした。
さてさて、このカルカデのような鮮やかな色の夏向けの飲み物が
オペラティーにもあるので、ご紹介します。
カルカデのように、美味しい上に、からだにも良く、見た目も美しい、
「ラボエム」と「オランピア」という水出しの紅茶です。
詳細はこちら。
◇ フラワーカクテル ・ ラボエム ◇
ローズヒップ・りんごの実・みかんの実・オレンジの皮・みかんの皮に、
さくらんぼの天然成分で香り付けした水出しティーです。
◇ フラワーカクテル ・ オランピア ◇
ローズヒップ、ブルーベリー、ぶどう、いちご、フランボワーズ、パパイヤ、
グロゼイユ、バラの花びらの入った贅沢な水出しティーです。
＜水出しカクテルの煎れ方＞
水１リットルに対して茶葉約20グラムを入れ、３時間から５時間ほど
置いたあと、茶漉しで漉して、容器にうつして冷蔵庫に保存して下さい。
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